riko媽咪の亞美利加生活日誌

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媽咪廚房-白酒蛤蠣義大利麵



材料--

基本的義大利麵條 
新鮮蛤蠣少許
白酒 3大匙
洋蔥末少許
蒜頭 3-4大瓣   (看個人口味)
乾燥的巴西利少許
鹽巴/油/黑胡椒 少許



步驟--
*將買回來的蛤蠣放入盆內加入少許鹽巴後放在水龍頭下約5分鐘後關掉水 然後繼續放在水裡泡著
 (約30分鐘以上)

*將上述的水倒掉清洗蛤蠣 如果發現沙子沒有吐乾淨就再重複上述步驟直到蛤蠣內的沙全部吐乾淨為止

*在清洗蛤蠣外殼時有個小撇步!!! 2手各拿一個蛤蠣 然後互相搓洗乾淨哦!


*準備一鍋滾水煮麵條!記得水滾後加入鹽巴與一點橄欖油(canola oil/vege.oil....都可以)然後放入麵條煮到喜歡的程度即可!


*將切好的洋蔥/蒜末放入加了油的鍋子(記得火不要太大免得蒜末焦黑) 炒到香味出來後放入清理過的蛤蠣
  開大火加入白酒3大匙將蛤蠣炒到開蛤就可以了!然後加入麵條與調味料就完成了哦!!


*上桌前加一些乾燥的巴西利還有胡椒增添香氣保證胃口全開哦!!!



在天氣熱的時候我常會做這到菜!很清爽很開胃呢!! 希望大家來試試看呦~


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