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riko媽咪の亞美利加生活日誌
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媽咪廚房-蜂蜜蛋糕



今天的甜點出自於派師父之"Ann的蜂蜜蛋糕" riko媽咪也想家裡來個香噴噴的幸福味道! 1+1話不說!馬上動手試試看嘍!!


材料如下:

4 eggs 蛋
1/2 cup sugar 半杯糖
1/4 honey  1/4杯蜂蜜


1 cup all purpose flour 一大杯低筋麵粉(派師父小叮嚀:用低筋麵粉會"發"的更漂亮哦!!)
1/4 teaspoon salt, 四分之一小匙鹽
3/4 teaspoon baking powder - 四分之三小匙泡打粉
6 tablespoon milk 六大匙鮮奶
4 tablespoon oil 四大匙沙拉油


做法如下: 

將蛋白打至發泡起沫 (派師父小叮嚀: 蛋一定要放室溫後 才容易打起泡!! 蛋白起泡的程度像是沐浴乳般的泡沫狀才會"發"哦!!)
加入糖與蜂蜜打至乳狀後加入蛋黃打散
麵粉加入鹽,泡打粉, 一起過篩
將牛奶與麵粉 混合交替加入(派師父小叮嚀: 加了麵粉後不要攪拌超過一分鐘, 太久會變成年糕)
最後加入沙拉油拌勻即可

烤箱預熱350F(大約6分鐘) 烤30分左右就大公告成了!!
(派師父小叮嚀: 放入烤箱10分鐘後撕下鋁箔紙一張覆蓋在蛋糕表面可以避免烤過黑喲~)

(關於烤盤: riko媽咪是用扁平的 類似烤布朗尼的那種烤盤 尺寸約9"*14.5"*2.5" 烤30分 之後去敗了一個長高型的就是市販那種蜂蜜蛋糕模型的 也是烤了30分鐘!!! 建議各位媽咪們可以用筷子撮一下邊邊 若是有沾黏就是還沒全熟哦! 若是怕烤太黑的話可以把烤箱溫度關掉 然後讓蛋糕在裡面再烤一下也是不錯的方法哦!!! 因為我成功的這次就是這樣滴哦!!!! )


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後記:

因為第一次失敗後riko媽咪詢問了派師父細節 特別把派師父的小叮嚀寫出來 給各位媽媽參考哦!!
riko媽咪則是參考派師父叮嚀後又加強了這些步驟~

**最後在攪拌麵粉與牛奶時用了"橡皮刀"來攪拌!! 才不會擔心一下子攪拌太久就"發"不起來了  


**在模型的部分則是用"Cooking Spray"先噴少許在模型內 然後拿一張廚房紙巾稍微擦拭一下順便吸取過多的油 這個步驟可以在最後蛋糕拿出烤箱"到寇"在盤內時順利滑出~蛋糕完美無缺哦!!



~完美的下午茶組合~





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